Eine falsch abgeschätzte Menge oder ein lockerer Deckel auf dem Salzstreuer – und schon ist das Gericht versalzen. Bevor das Essen ungenießbar wird oder sogar im Müll landet, gibt es ein paar einfache Tipps, um den Salzgeschmack zu reduzieren und somit das Gericht zu retten.
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Salz ist ein unverzichtbares Gewürz in der Küche, und gibt jedem Gericht das gewisse Etwas. Im Supermarktregal findet man viele verschiedene Arten von Salz, doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen Meer-, Stein- und Himalayasalz? Und welche Varianten dieser Salzarten sind für welche Verwendung geeignet?
Passend zum Frühlingsanfang ist das Fleur de Sel, die „Blume des Salzes“, ein wahres Juwel unter den Salzsorten, perfekt für Ihre Küche. Doch was macht Fleur de Sel so besonders, warum ist es bei Gourmets auf der ganzen Welt so beliebt und welche Gerichte lassen such damit auf raffinierte Weise verfeinern?