Eine falsch abgeschätzte Menge oder ein lockerer Deckel auf dem Salzstreuer – und schon ist das Gericht versalzen. Bevor das Essen ungenießbar wird oder sogar im Müll landet, gibt es ein paar einfache Tipps, um den Salzgeschmack zu reduzieren und somit das Gericht zu retten.

Erste Hilfe: Damit wird die Suppe gerettet

Bei einer versalzenen Suppe helfen ein paar bewährte Methoden, das Essen geschmacklich aufzuwerten:

• Die einfachste Lösung für eine versalzene Suppe ist mehr Flüssigkeit hinzuzufügen. Wird das Gericht mit Wasser oder einer ungesalzenen Brühe verdünnt, wird der Salzgehalt reduziert. Nach erneutem Abschmecken sollten die restlichen Gewürzmengen noch einmal angepasst werden, damit die Suppe wieder harmonisch schmeckt.
• Eine andere bewährte Methode ist, eine ganze rohe, geschälte Kartoffel in die Suppe zu geben und sie mitkochen zu lassen. Die Kartoffel nimmt einen Teil des Salzes auf und mildert den Geschmack. Vor dem Servieren sollte sie jedoch entfernt und nicht mitgegessen werden.
• Auch ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Essig kann helfen, den salzigen Geschmack in der Suppe auszugleichen.
• Eine weitere Möglichkeit ist, Bei zu viel Salz kann eine kleine Menge Zucker oder Honig hinzuzufügen, um den Geschmack von Salz zu reduzieren. Allerdings sollten solche süßen Geschmacksstoffe nur sparsam dosiert werden. 

Vorbeugen statt Retten

Damit es gar nicht erst zu einer zu salzigen Suppe kommt, lohnt es sich, das Gericht vorsichtig zu würzen und es regelmäßig abzuschmecken. Salzige Zutaten wie Brühwürfel, Sojasauce oder Speck in der Suppe sollten ebenfalls berücksichtigt werden – nur bei Bedarf sollte am Ende des Kochvorgangs nachgesalzen werden.
Zu viel Salz in der Suppe ist kein Grund, das Gericht wegzuwerfen. Mit einfachen Hausmitteln lässt sich der Geschmack oft korrigieren.