Steinspeisesalz, auch bekannt als Steinsalz oder Kochsalz, ist eine der häufigsten Salzvarianten, die in der Küche und Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und enthält Spurenelemente wie Kalium, Magnesium und Calcium, die für den menschlichen Körper von großer Bedeutung sind. Steinsalz von Firmen wie „K+S“ oder „Bad Ischler“ finden Sie in unserem Online-Shop.

Herkunft und Gewinnung von Steinspeisesalz

Steinsalz hat seinen Namen von seiner Herkunft aus dem Salzgestein, das in vielen Teilen der Welt zu finden ist. Steinsalz hat sich vor Millionen von Jahren aus damaligen Meeren heraus abgelagert und ist somit als feste Gesteinsschicht unter der Erde oder in Gebirgen zu finden. Steinsalz wird auf zwei unterschiedliche Weisen abgebaut: In einem trockenen und einem nassen Verfahren. Das Salz kann dabei aus verschiedenen Quellen gewonnen werden, darunter Bergwerke, Solequellen und Salinen. Bergwerkssalz wird durch den Abbau von unterirdischen Salzvorkommen gewonnen, während Solequellen natürlich vorkommende Salzseen sind, aus denen das Salz durch Verdunstung gewonnen wird. Durch die Gewinnung von Salz in seiner festen gesteinsähnlichen Form, enthält Steinsalz meist weitere Mineralien. Besonders reines Steinsalz ist dabei ein höherpreisiges Genussmittel, während günstiges Steinsalz auch in der Industrie Anwendung findet. Ein gutes Beispiel für teures und reines Steinsalz ist das Himalayasalz.

Anwendungsbereiche von Steinsalz

Steinsalz wird vorwiegend für trockene Anwendungen bevorzugt, das bedeutet, dass das Salz in fester Form während des Verarbeitungsprozesses hinzugefügt wird. Ein klassisches Beispiel dafür ist das Backen von Brot, Kuchen und anderen Gebäcken. Darüber hinaus findet Steinsalz auch Verwendung in bestimmten Bereichen der Fischverarbeitung und für die Herstellung von Gewürzmischungen. Steinspeisesalz spielt nicht nur in der Küche eine wichtige Rolle, sondern wird auch in verschiedenen Industrien eingesetzt. Es wird beispielsweise in der chemischen Industrie, der Herstellung von Glas und Keramik, der Leder- und Textilverarbeitung sowie in der Wasseraufbereitung verwendet.