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Siedespeisesalz

Als Faustregel gilt, dass Siedesalz für alle diejenigen Anwendungen bevorzugt wird, bei denen Salz dem Verarbeitungsprozess in gelöster Form zugeführt wird, d. h. in Form von Suppen, Soßen, Dressings, Marinaden und anderen Flüssigkeiten. Für die Mehrzahl von Fertigprodukten wie Milch- und Käseprodukte, Wurst- und Fleischprodukte, für Konserven, Fertiggerichten usw. kommt in der Regel Siedesalz zum Einsatz. Der Grund hierfür ist, dass Siedesalz sich schneller mit Flüssigkeiten verbindet.

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