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Meer Nitrit Pökelsalz mit 0,4-0,5% Nitrit im 25kg Sack

MEER-Nitrit-Pökelsalz fein 0-1mm mit 0,4-0,5% Natriumnitrit und mit Trennmittel präpariert. Nitritpökelsalz dient in erster Linie für Fleischwaren zur Pökelfarbbildung, Pökelaromabildung und ...

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Artikelbeschreibung

Details

Das Pökeln mit Meer-Pökel-Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.

Zusatzinformation

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Artikelnummer 43042
EAN / GTIN Nein
Gewicht 25,00 kg
Hersteller SALZ HELMREICH
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