Meer-Nitrit-Pökelsalz mit 0,4-0,5 % Nitrit im 25 kg Sack

Das Pökeln mit Meer-Pökel-Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.

Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.

Meer-Nitrit-Pökelsalz

• Im 25 kg Sack
• Körnung: 0 bis 1 mm
• Mit 0,4 bis 0,5 % Nitrit
• Bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten
• Verleiht einzigartiges Aroma
• Dient als Anti-Oxidationsmittel
• Mit Trennmittel präpariert

Einsatz

Konservierung von Fleisch und Fleischerzeugnissen.

Verbraucherhinweis: trocken lagern.