Der Sommer ist endlich da und was gibt es Schöneres als die Abende draußen zu verbringen, den Grill anzuwerfen und ein leckeres Essen mit Familie und Freunden zu genießen? Zu Steak, Fisch, Gemüse und Co gehört natürlich auch das richtige Salz, das den gegrillten Leckereien die richtige Würze verleiht.
Das richtige Salz für Fleisch
Beim Grillen von Fleisch sind grobes Meersalz und Fleur de Sel die Favoriten. Grobes Meersalz hat größere Kristalle, die langsam auf dem Fleisch schmelzen und so eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack erzeugen. Es eignet sich besonders gut für Steaks und Koteletts, da es die natürliche Feuchtigkeit des Fleisches bewahrt und eine schöne Kruste bildet.
Fleur de Sel, auch als „Blume des Salzes“ bekannt, ist eine delikate Option. Es wird oft am Ende des Grillvorgangs hinzugefügt, um dem Fleisch eine subtile, salzige Note zu verleihen. Seine feinen Kristalle lösen sich schnell auf und hinterlassen eine leicht knusprige Oberfläche. Fleur de Sel ist ideal für zartere Fleischsorten wie Filet oder Geflügel.
Salz für Fisch
Fisch ist empfindlicher als Fleisch und erfordert daher ein subtileres Salz. Hier ist feines Meersalz die richtige Wahl. Feines Meersalz hat eine gleichmäßige Struktur, die sich gut im Fisch verteilt und seinen natürlichen Geschmack hervorhebt, ohne ihn zu überwältigen.
Gemüse: Das passende Salz
Beim Grillen von Gemüse kann man kreativ sein. Hier eignen sich Räuchersalz, Kräutersalz und schwarzes Lava-Salz hervorragend. Räuchersalz verleiht dem Gemüse eine zusätzliche Rauchnote, die besonders gut zu Paprika, Zucchini und Auberginen passt.
Kräutersalz
, das mit getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Basilikum angereichert ist, bietet eine aromatische Vielfalt. Es ist perfekt für Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten und Mais. Die Kräuter im Salz intensivieren den Geschmack und ergänzen die natürlichen Aromen des Gemüses.
Schwarzes Lava-Salz
Schwarzes Lava-Salz hat eine markante dunkle Farbe und ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich interessant. Es hat einen leicht erdigen Geschmack und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse wie Pilzen und Spargel.
Das richtige Salz verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse eine besondere Note. Grobes Meersalz und Fleur de Sel sind ideal für Fleisch, während feines Meersalz den Geschmack von Fisch unterstreichen. Gemüse hingegen profitiert von der Vielfalt an Räuchersalz, Kräutersalz und schwarzem Lava-Salz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Salzen, um die perfekte Würze für Ihre Grillgerichte zu finden und den Sommer kulinarisch in vollen Zügen zu genießen.
In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an Salzen, von Fleur de Sel über Kräutersalz bis hin zu schwarzem .
