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AKO AROMA Schinken Pökelsalz 25kg

Das AKO AROMA-Schinken Pökelsalz wird zur Herstellung von Rohschinken als Komplettmischung eingesetzt.

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Artikelbeschreibung

Details

Das AKO AROMA-Schinken Pökelsalz wird zur Herstellung von Rohschinken als Komplettmischung eingesetzt. Das Pökeln mit Meer-Pökel-Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.

Zusatzinformation

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Artikelnummer 53142
EAN / GTIN Keine Angabe
Gewicht 25,00 kg
Hersteller SALZ HELMREICH
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