Steinsalz wird oft unterschätzt. Dabei bringt das naturbelassene Salz jede Menge Vorteile mit sich. Es verfeinert nicht nur herzhafte wie süße Speisen, sondern enthält auch lebensnotwendiges Jod, das vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann. Zudem löst es sich innerhalb weniger Sekunden im kochenden Wasser auf und kann damit bestens in der Küche eingesetzt werden.Steinsalz, auch Ursalz genannt, lagert viele hundert Meter unter der Erdoberfläche. An den Stellen, an denen vor rund 250 Millionen Jahren das Urmeer austrocknete. Schon damals brachte der Handel mit dem kostbaren Salz ganze Städte zum Florieren. Der Zusatz „Salz“ in Städtenamen erinnert noch heute an die Bedeutung des Steinsalzes für die Menschen.Circa 70 Prozent der Weltsalzproduktion wird heutzutage aus Steinsalz gewonnen, trotzdem schaffen es nur rund drei Prozent davon in den Handel. Denn die Vorteile des weißen Goldes sind vielen Konsumenten nicht bekannt. Dabei enthält das Ursalz 84 lebensnotwendige Elemente, welche aufgrund der Lagerung in mehreren hundert Metern Tiefe vor schädlichen Umwelteinflüssen geschützt sind. Außerdem hat Steinsalz eine sehr hohe bioenergetische Qualität, denn die Sonnenenergie, welche die Meere zum Austrocknen brachte, ist in den Kristallen des Steinsalzes weiterhin gespeichert. Steinsalz gibt es im Handel in den Qualitäten „unraffiniert“ und „naturbelassen“. Auf diese Eigenschaften sollten Konsumenten besonders achten, denn naturbelassenes Steinsalz ist für den menschlichen Körper weitaus wertvoller. Auch die Farbe des Ursalzes gibt Aufschluss über dessen Qualität. Je reiner das Salz ist, desto heller ist es. Die handelsübliche Form weist einen gräulichen Ton auf.