Meersalz aus Guérande – damals und heute
Meersalz, gewonnen aus Meerwasser in Salzgärten, war jahrhundertelang ein Luxusprodukt und stand nur wenigen Menschen in größerem Umfang zur Verfügung. Handelsrouten entstanden im achten Jahrhundert in der französischen Gemeinde Guérande, wo die sogenannten Meeressalinen seit etwa 2.000 Jahren existieren. Von dort aus fuhren Boote die europäischen Atlantikküsten entlang und tauschten ihre wertvolle Fracht gegen andere Waren. Obwohl über die damals verwendete Technik der Salzgewinnung nichts genaueres überliefert ist, erzählen historische Aufzeichnungen vom „weißen Gold der Bretagne“, von wichtigen Erbregelungen der Salzbauern und von Steuern der und Abgaben an Fürsten und Könige. Nachweise für die älteste bewirtschaftete Saline stammen aus der Zeit Karls des Großen. Aufgrund der Industrialisierung und der Abwanderung der jungen Leute vom Land in die Städte drohte den Salinen in den 1960er- Jahren das Aus. Die Salzbauern fanden in ihren Nachkommen kaum bereitwillige Erben und Nachfolger. Die Rettung waren „Hippies“ und Aussteiger, die auf der Suche nach einem sehr naturnahen Leben die Salinen von Guérande entdeckten. Nach einigen Startschwierigkeiten – auch aufgrund von Vorurteilen – gaben die alten Salzbauern ihr Wissen an die sogenannten „babacools“ weiter und diese erkannten den Reichtum des Salzgewinns, der sich ihnen durch harte Arbeit und Lernbereitschaft erschließen konnte. Bis heute wird das Meersalz unverändert traditionell in Handarbeit gewonnen. Das Salzwasser des Atlantiks wird durch ein System von Kanälen und Becken geleitet, die in den Lehmboden gegraben wurden. Das Wasser verdunstet dabei dank Wind, Sonne und Wärme, wodurch die Salzkonzentration steigt. In den flachen Becken am Ende dieser Kaskade ist das Wasser schließlich gesättigt und an den wenigen heißen und windigen Sommertagen kristallisiert das Salz durch die Verdunstung des Wassers sehr schnell. Aus dem Großteil der Kristalle formen sich harte Salzkörner, die zu Boden sinken und als grobes Meersalz geerntet werden. Ein kleiner Teil bildet allerdings auch die leichten Salzflocken des Fleur de Sel, die in sehr vorsichtiger Handarbeit mit einem Holzrechen ans Ufer gezogen werden. Die Zeit der Industrialisierung, die nun fast ein halbes Jahrhundert zurückliegt, wird mittlerweile auch schon als „historisch“ bezeichnet. Die Salinen von Guérande sind heute immer noch ein fruchtbares Kulturland, auch wenn die Arbeit der Salzbauern nicht mehr durch Ideologie angetrieben wird. Aber trotzdem haben sie das Produkt von Sonne, Meer und überliefertem Wissen fest im Herzen verankert.
Versandinformationen der Salz-Helmreich GmbH
Die Ware wird handelsüblich verpackt und mit einem Paketdienst versendet (ab einem gewissen Versandgewicht erfolgt der Versand mit der Spedition). Sofern nichts anderes vereinbart ist, erfolgt die Lieferung im Wege des Versands an die von dem Käufer angegebene Lieferadresse. Nach vorheriger terminlicher Absprache ist auch eine Abholung der Ware bei dem Verkäufer möglich. Die Lieferzeit beträgt 1-3 Werktage, wenn nicht in den Einzelangeboten eine hiervon abweichende Lieferfrist angegeben ist. Sollten Sie weiteren Fragen zu den Versandkosten oder dem allgemeinen Versandablauf haben können Sie uns jederzeit kontaktieren.Lieferungen sind im Augenblick nur an Lieferadressen in Deutschland und Österreich möglich.
Lieferungen erfolgen ausschließlich nach Deutschland und Österreich. Alle Lieferungen innerhalb der EU, nicht EU Staaten und weltweite Lieferungen werden nur auf Anfrage bearbeitet.
DHL Versandkostentabelle - Stand 07.11.2023
Staffelung | Land | Lieferkosten |
bis 5.01 kg | Österreich (AT) | 19,90 € |
bis 27.01 kg | Österreich (AT) | 50,90 € |
bis 54.01 kg | Österreich (AT) | 101,80 € |
bis 81.01 kg | Österreich (AT) | 152,70 € |
bis 108.01 kg | Österreich (AT) | 203,60 € |
bis 135.01 kg | Österreich (AT) | 254,50 € |
bis 162.01 kg | Österreich (AT) | 305,40 € |
bis 189.01 kg | Österreich (AT) | 356,30 € |
bis 216.01 kg | Österreich (AT) | 407,20 € |
bis 243.01 kg | Österreich (AT) | 458,10 € |
bis 270.01 kg | Österreich (AT) | 509,00 € |
bis 999.01 kg | Österreich (AT) | 279,00 € |
bis 1001.01 kg | Österreich (AT) | 279,00 € |
Staffelung | Land | Lieferkosten |
bis 5.01 kg | Deutschland (DE) | 6,50 € |
bis 27.01 kg | Deutschland (DE) | 7,90 € |
bis 54.01 kg | Deutschland (DE) | 15,80 € |
bis 81.01 kg | Deutschland (DE) | 23,70 € |
bis 108.01 kg | Deutschland (DE) | 31,60 € |
bis 135.01 kg | Deutschland (DE) | 39,50 € |
bis 162.01 kg | Deutschland (DE) | 47,40 € |
bis 189.01 kg | Deutschland (DE) | 55,30 € |
bis 216.01 kg | Deutschland (DE) | 63,20 € |
bis 243.01 kg | Deutschland (DE) | 71,10 € |
bis 270.01 kg | Deutschland (DE) | 79,00 € |
bis 297.01 kg | Deutschland (DE) | 86,90 € |
bis 324.01 kg | Deutschland (DE) | 94,80 € |
bis 351.01 kg | Deutschland (DE) | 102,70 € |
bis 378.01 kg | Deutschland (DE) | 110,60 € |
bis 405.01 kg | Deutschland (DE) | 118,50 € |
bis 432.01 kg | Deutschland (DE) | 126,40 € |
bis 459.01 kg | Deutschland (DE) | 134,30 € |
bis 486.01 kg | Deutschland (DE) | 138,00 € |
bis 999.01 kg | Deutschland (DE) | 155,00 € |
bis 1020.01 kg | Deutschland (DE) | 155,00 € |
bis 2020.01 kg | Deutschland (DE) | 275,00 € |
bis 2000 kg | Deutschland (DE) | 275,00 € |
GLS Versandkostentabelle - Stand 30.06.2023
Staffelung | Land | Lieferkosten |
bis 5.01 kg | Deutschland (DE) | 5,50 € |
bis 27.01 kg | Deutschland (DE) | 6,90 € |
bis 54.01 kg | Deutschland (DE) | 13,80 € |
bis 81.01 kg | Deutschland (DE) | 20,70 € |
bis 108.01 kg | Deutschland (DE) | 27,60 € |
bis 135.01 kg | Deutschland (DE) | 34,50 € |
bis 162.01 kg | Deutschland (DE) | 41,40 € |
bis 189.01 kg | Deutschland (DE) | 48,30 € |
bis 216.01 kg | Deutschland (DE) | 55,20 € |
bis 243.01 kg | Deutschland (DE) | 62,10 € |
bis 270.01 kg | Deutschland (DE) | 69,00 € |
bis 297.01 kg | Deutschland (DE) | 75,90 € |
bis 324.01 kg | Deutschland (DE) | 82,80 € |
bis 351.01 kg | Deutschland (DE) | 89,70 € |
bis 378.01 kg | Deutschland (DE) | 96,60 € |
bis 405.01 kg | Deutschland (DE) | 103,50 € |
bis 432.01 kg | Deutschland (DE) | 110,40 € |
bis 459.01 kg | Deutschland (DE) | 117,30 € |
bis 486.01 kg | Deutschland (DE) | 124,20 € |
bis 513.01 kg | Deutschland (DE) | 131,10 € |
bis 999.01 kg | Deutschland (DE) | 155,00 € |
bis 1020.01 kg | Deutschland (DE) | 155,00 € |
bis 2020.01 kg | Deutschland (DE) | 275,00 € |
bis 2000 kg | Deutschland (DE) | 275,00 € |
Staffelung | Land | Lieferkosten |
bis 5.01 kg | Österreich (AT) | 8,60 € |
bis 15.01 kg | Österreich (AT) | 10,90 € |
bis 27.01 kg | Österreich (AT) | 17,60 € |
bis 54.02 kg | Österreich (AT) | 35,20 € |
bis 81.03 kg | Österreich (AT) | 52,80 € |
bis 108.04 kg | Österreich (AT) | 70,40 € |
bis 135.05 kg | Österreich (AT) | 88,00 € |
bis 162.06 kg | Österreich (AT) | 105,60 € |
bis 189.07 kg | Österreich (AT) | 123,20 € |
bis 216.08 kg | Österreich (AT) | 140,80 € |
bis 243.09 kg | Österreich (AT) | 158,40 € |
bis 270.1 kg | Österreich (AT) | 176,00 € |
bis 297.11 kg | Österreich (AT) | 193,60 € |
bis 324.12 kg | Österreich (AT) | 211,20 € |
bis 351.13 kg | Österreich (AT) | 228,80 € |
bis 378.14 kg | Österreich (AT) | 246,40 € |
bis 405.15 kg | Österreich (AT) | 264,00 € |
bis 999.01 kg | Österreich (AT) | 264,00 € |