Maldon Salt 570 g Eimer Meersalzflocken

Knusprige Salzkruste außen, zartes Kartoffelinnere innen: Papas Arrugadas sind ein Klassiker der kanarischen Küche und dürfen bei einem sommerlichen Tapas-Abend auf dem Balkon oder der Terrasse nicht fehlen. Und dabei ist diese Leckerei zu Hause schnell gemacht.

Salz können wir heutzutage problemlos in jedem Supermarkt kaufen, doch über Jahrtausende hinweg war es ein äußerst wertvoller Rohstoff, der weite Strecken zurücklegen musste. Die Geschichte des Salzhandels zeigt eindrucksvoll, wie ein einfaches Mineral die weltweite wirtschaftliche Entwicklung beeinflusst hat.

Eine Salzlösung – oder sogenannte Salzsole – selbst herzustellen ist eine einfache Methode, um ein vielseitig einsetzbares Hausmittel zu gewinnen. Die gesättigte Lösung aus Wasser und natürlichem Salz wird seit Jahrhunderten sowohl zur innerlichen als auch zur äußerlichen Pflege verwendet.

Dieser Artikel erklärt, was eine Salzsole ist, wie man sie selbst herstellen und verwenden kann.