Siede-Nitritpökelsalz mit 0,5-0,6 % Nitrit im 10 kg Sack

Siede-Nitritpökelsalz macht Fleisch nicht nur haltbar, sondern verleiht ihm gleichzeitig eine besondere Farbe sowie das typische Pökelaroma. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.

Siede-Nitritpökelsalz

• Im praktischen 10 kg Sack
• Feine Körnung: 0-1 mm
• 0,5-0,6 % Natriumnitrit
• Mit Trennmitteln präpariert
• Besseres Aroma
• Schöne Fleischfarbe

Einsatz

• Pökeln bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten
• Verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma
• Dient für Fleischwaren zur Pökelfarbbildung
• Mikrobiologische Wirkung
• Dient als Anti-Oxidationsmittel

Verbraucherhinweis: trocken lagern