Parmasale grob 25 kg | Unjodiertes Meer-Nitrit-Pökelsalz

Parmasale grob von Salinen Austria ist ein unjodiertes Meer-Nitrit-Pökelsalz zur Herstellung und Haltbarmachung von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Das Pökelsalz enthält 0,5–0,6 % Nitrit und eignet sich zur Verarbeitung verschiedener Fleischwaren.

Das Pökeln gehört neben dem Räuchern zu den ältesten Verfahren zur Haltbarmachung von Fleisch. Dabei wird Fleisch mit speziellem Pökelsalz bzw. Nitritpökelsalz behandelt. Das Pökelsalz unterstützt die typische Pökelfarbe und die Bildung des charakteristischen Pökelaromas.

Die Vorteile von Parmasale grob

Das unjodierte Meer-Pökelsalz Parmasale grob zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus und unterstützt die Bildung eines charakteristischen Pökelaromas sowie einer ansprechenden Fleischfarbe.

• Meer-Nitrit-Pökelsalz mit 0,5–0,6 % Nitrit
• Unjodiert
• Im praktischen 25 kg Sack
• Grobe Körnung
• Unterstützt eine schnelle Umrötung
• Unterstützt eine schöne Fleischfarbe
• Verleiht Fleischwaren das typische Pökelaroma
• Zur Herstellung und Haltbarmachung von Fleischwaren

Verwendung von Parmasale Pökelsalz

Parmasale grob wird zum Pökeln von Fleisch und Fleischerzeugnissen eingesetzt. Das unjodierte Meer-Nitrit-Pökelsalz eignet sich für verschiedene gepökelte Fleischwaren und unterstützt dabei die gewünschte Umrötung, Farbe und Aromaentwicklung.

Was ist Meer-Nitrit-Pökelsalz?

Meer-Nitrit-Pökelsalz ist ein spezielles Pökelsalz auf Basis von Meersalz mit einem definierten Anteil Nitrit. Es wird zur Herstellung von gepökelten Fleischwaren verwendet und trägt zu den typischen Eigenschaften von Pökelfleisch bei.

Parmasale grob ist unjodiert und enthält 0,5–0,6 % Nitrit.

Verbraucherhinweis

Trocken lagern.

Die Anwendung und Dosierung sollte entsprechend der vorgesehenen Verwendung und den geltenden gesetzlichen Vorgaben erfolgen.