Das schwarze Hawaii Salz wird von den Spitzenköchen in der ganzen Welt sehr geschätzt, vor allem aufgrund seines besonderen Aromas und vorzüglichen Geschmacks. Dieses Salz wird nach traditionellen Methoden aus Pazifikwasser auf der Hawaii Insel Molokai gewonnen und mit natürlicher Aktivkohle – Vulkanasche - veredelt. Aktivkohle, die im schwarzen Salz zu finden ist, hat eine besonders positive Wirkung auf unseren Körper: Sie wirkt verdauungsfördernd und hilft den Körper zu entschlacken. Das Schwarze Hawaii Salz wird in kleinen Gläsern als grobes Meersalz unter dem Namen Lavasalz oder Black Lava Salz verkauft. Sie sollten nicht erschrecken, wenn das Salz in der Dose ein bisschen feucht ist: Es besitzt häufig noch etwas Restfeuchte und ist deswegen für Salzmühlen nicht geeignet. Schwarzes Hawaii Salz sollte immer kurz vor dem Servieren auf die Speise gegeben werden. Es passt besonders gut zu Fleisch, Geflügel, sowie auch zu Barbecue. Am besten schmeckt das schwarze Salz auf einer Scheibe Schwarzbrot mit einem Schuss Olivenöl. Wir haben für Sie eine leckeres Rezepte mit schwarzem Salz ausgesucht: Genießen Sie ein schmackhaftes Abendessen mit Tournedos mit Rosa Pfeffer und schwarzem Salz als Hauptgang. Für vier Personen benötigen Sie vier Scheiben Schweinfilet, vier Scheiben Speck, ein EL rosa Pfeffer, 200 g Sahne, ein EL Tomatenmark, 70 ml griechischer Joghurt, etwas Salz, drei EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe, ein Zweig Rosmarin und etwas schwarzes Salz. Wickeln Sie jede Fleischscheibe in eine Scheibe Speck und befestigen Sie das Ganze mit Küchengarn. Danach drücken Sie den rosa Pfeffer auf der Oberseite des Fleisches leicht ein. Für die Soße erwärmen Sie die Sahne in einem Topf, geben Sie Tomatenmark und Joghurt dazu, würzen Sie alles mit Salz. Die Soße sollte einkochen bis sie leicht cremig ist. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie den Rosmarin und die Knoblauchzehe hinein. Geben Sie die Tournedos in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite ca. drei Minuten. Geben Sie die Soße über Tournedos und bestreuen Sie sie mit schwarzem Hawaii Salz. Lass es Ihnen schmecken!