Spargel ist ein leichtes Gericht, das vor allem im Frühjahr und Sommer gerne gekocht wird. Doch auf eines sollten Sie bei der Zubereitung achten: Geben Sie immer etwas feines Speisesalz in das Kochwasser. Das Salz schränkt die „auslaugende Wirkung“ des Kochwassers ein und sorgt dafür, dass der Spargel knackig und saftig bleibt. Experten empfehlen einen gehäuften Teelöffel feines Siedespeisesalz pro Liter Kochwasser bei der Zubereitung von Spargel zu verwenden. Die Dosierung hängt jedoch auch von Ihrem Geschmack und vom Gericht selbst ab. Möchten Sie das Kochwasser anschließend zu einer Supper oder Brühe verarbeiten, sollten Sie das Kochwasser nicht zu stark salzen. Auch wenn Sie möglichst viele Vitamine im Spargel erhalten möchten, empfiehlt es sich, die angegebene Menge Salz zum Beispiel auf einen halben Teelöffel pro Liter Kochwasser zu verringern. Haben Sie die richtige Menge für Ihren Geschmack und Ihr Gericht gefunden, sollten Sie darauf achten, den Spargel nicht zu lange zu kochen. Schön „bissfest“ sollte er bleiben. Die Bissfestigkeit kann während des Kochvorgangs mit einer Gabel überprüft werden. Eine große Auswahl an Speisesalzen finden Sie in unserem Onlineshop.