Endlich hat die Grillsaison begonnen und Hobbygriller können wieder ihrer Lieblingsbeschäftigung nachgehen. Für all diejenigen, denen „normales“ Grillfleisch aber zu langweilig ist und die gerne etwas Neues, Kreatives ausprobieren wollen, haben wir die optimale Lösung: BBQ Aroma-Chips für ein individuelles Grillerlebnis!Mit den Räucherchips können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch, Geflügel und sogar Nüsse verfeinern. Der Fantasie sind also keine Grenzen gesetzt. Auch die Handhabung der Chips ist sehr einfach, sodass einem entspannten Grillabend nichts mehr im Wege steht.So funktioniert's:Den Becher mit dem Räuchergold mit Wasser, Whiskey, Bier, Cognac, oder mit Wasser verdünntem Wein bis zu Fülllinie aufgießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Damit die Flüssigkeit an alle Pellets kommt, sollten Sie den Becher zwischendurch schütteln. Danach einfach die überschüssige Flüssigkeit abgießen und auf der glühenden Grillkohle verteilen und sofort mit dem Grillen beginnen. Sollten Sie keinen geschlossenen Grill haben, benutzen Sie Alufolie zum Abdecken des Grillguts. Sollten Sie einen Gasgrill verwenden, geben Sie das eingeweichte Räuchergold in eine Aluschale ohne Löcher und platzieren diese über dem Lavastein oder der Heizspirale. Unser Rezept-Tipp: Asia-Ente mit Senf-Dip (für 4 bis 6 Personen)Sie benötigenFür die Würzmischung: 1 EL, Paprikapulver, 1 TL grobes Meersalz, 1 TL Koriandersamen (gemahlen), 1 TL chinesisches 5-Gewürze-Pulver, ½ TL Ingwerpulver, ¼ Piment (gemahlen), ¼ TL Cayennepfeffer, 4 ausgelöste fleischige Entenbrüste mit Haut, je etwa 300-350g und 2 ½ cm dickFür den Dip: 4 EL Dijon-Senf, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, ¼ TL scharfes Chiliöl1 Portion Räuchergold Barbecue Räucherchips, 20 Min. gewässert. Zubereitung: Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Würzmischung. Mit einem scharfen Messer die Haut und das darunterliegende Fett der Entenbrust rautenförmig einschneiden, dabei das Fleisch nicht verletzen. Überschüssiges Fett und abstehende Haut an den Rändern entfernen und wegwerfen. Reiben Sie die Entenbrüste rundum mit der Gewürzmischung ein und lassen Sie sie vor dem Grillen mit einem Küchentuch abgedeckt stehen. Verrühren Sie anschließend in einer Schüssel die Zutaten für den Dip und stellen Sie ihn kalt. Lassen Sie die Räuchergold Barbecue Räucherchips abtropfen und geben Sie diese auf die heisse Glut. Den Grillrost gründlich reinigen. Wenn die Chips zu rauchen beginnen, die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten auf den Rost legen. Das Fett wird schmelzen und die Haut knusprig braten. Das Fleisch bei geschlossenem Deckel 3 bis 4 Minuten grillen, bis die Hautseite dunkel gebräunt ist, dabei die Entenbrüste gegebenenfalls drehen und umplatzieren, damit sie gleichmäßig garen. Wenden und bei starker Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 3 bis 4 Minuten grillen, bis die Unterseite ein Grillmuster angenommen hat. Zuletzt die Entenbrüste auf die Seite des Grillrosts schieben, so nah wie möglich an die Glut, aber nicht direkt darüber. Bei indirekter starker Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 4 Minuten weiter grillen, dabei einmal wenden. Das Fleisch wird dabei medium rare. Vom Grill nehmen, lose mit Alufolie abdecken und 3 bis 4 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch quer zur Faser tranchieren, anrichten und warm mit der Sauce zum Dippen servieren. Barbecue Räucherchips erhalten Sie in unserem Onlineshop. Weitere Grilltipps zu unseren Räucherchips finden Sie hier.