Sie sehen: Wir befinden uns im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Ihr Geschmackssinn allein bestimmt, was gut geht. Über die Frage, ob grobes oder feines Salz verwendet werden soll, entscheidet aber die Zeit, die das Salz hat, sich im Gericht aufzulösen. Je nach Geschmack kann es aber auch einen neuen Genuss bereiten, wenn beim Zerbeißen hochqualitativer Salzkristalle neue Würzakzente den Gaumen kitzeln! Ansonsten sollte grobes Salz nur zum Einlegen und längeren Braten verwendet werden, um sich dann im Verlaufe des Kochvorgangs vollkommen aufzulösen. Das feine Salz kann gut zum Nachwürzen in einer Salzmühle auch bei Tisch gereicht werden. Auch besonders dann, wenn es geschmacklich nicht herausstechen soll, etwa in Süßspeisen, findet es seine Verwendung.Nicht zuletzt ist aber auch die dekorative Wirkung von Salz gröberer Struktur auf dem bereits angerichteten Teller - das „On-Top-Finish“, wie Gourmetköche es nennen – nicht zu vergessen.Nun, da Sie bestens informiert sind, nichts wie los - bringen auch Sie Würze in Ihr Leben!