Jeder nimmt durch seine tägliche Ernährung eine gewisse Dosis des überlebenswichtigen Salzes in sich auf. Da in den 1990er-Jahren festgestellt wurde, dass die meisten Menschen in unserer Bevölkerung von Jodmangel betroffen sind, hat man beschlossen, Salz mit wertvollen Mineralien anzureichern. Diese sollen die Gesundheit fördern und Mangelerscheinungen vorbeugen. Deswegen taucht auf Salzverpackungen auch häufig der Zusatz „Jodsalz mit Fluorid“ auf.Fluorid ist ein Spurenelement, welches in unserer gesamten Umwelt natürlicherweise vorkommt. Das Element kann dabei helfen, den Zahnschmelz zu reparieren und so Karies vorzubeugen. Auch Zahnpasten werden deswegen mit Fluorid angereichert, um die Zähne mit Hilfe des natürlichen Salzes Fluorid zu schützen. Die Anreicherung von Salz mit Fluor ist also ein wichtiger Beitrag zur allgemeinen Gesundheit und kann bei der richtigen Dosierung vor unnötigen Zahnerkrankungen schützen. Auch Jod, welches dem Speisesalz zugefügt werden kann, ist ein überlebenswichtiges Element für den Menschen. Es ist für die Hormonproduktion in der Schilddrüse verantwortlich. Wird dem Körper zu wenig Jod zugeführt, kann es zu einer Vergrößerung der Schilddrüse und damit verbundenen Komplikationen kommen. Deswegen sollte darauf geachtet werden, dass man genügend Jod durch seine Ernährung – zum Beispiel durch jodiertes Salz – zu sich nimmt. Inzwischen herrscht in Deutschland zwar kein Jodmangel in der Bevölkerung mehr vor. Dieser Umstand ist aber hauptsächlich durch die Einführung von Jodsalz zurückzuführen. Deswegen raten Gesundheitsorganisationen wie die WHO auch weiterhin zur Nahrungsergänzung Jodsalz zu konsumieren, um einem Jodmangel vorzubeugen. Jodiertes und fluoridiertes Salz kann also dabei helfen, Erkrankungen vorzubeugen und liefert so einen wichtigen Beitrag zur allgemeinen Gesundheit in Deutschland.