Bekannt ist es auch unter dem Namen Peruanisches Quellsalz, Maras Bergsalz oder, aufgrund von nur 40 Kilometer Entfernung des Erntegebiets zur Stadt Cusco, auch Cusco Gourmet Pink Salt. Inka-Salz stammt aus Maras, einem Gebiet in den Hochebenen der Anden auf über 3000 Metern Höhe in der Nähe von Machu Picchu. Die Salinen dort sind die höchste Salzfarm der Welt. Der Transport ins Tal hinunter gestaltet sich dementsprechend schwierig. Das Wasser aus den Quellen enthält durch Auswaschen der Gesteine bereits die Salzlösung, die in ein Labyrinth aus 1500 von Menschen gefertigte, etwa 10 Meter tiefe Salzbecken abgeleitet wird. Dies reicht etwa für eine Ernte von 150 Kilogramm. In der Sonne verdunstet das Wasser, so dass das Salz nur noch von der Oberfläche abgeschöpft werden muss. Indios bauen es auf diese Weise seit über 1000 Jahren ab. Im Winter liegen die Salinen brach. Ab Anfang Mai kann erst mit der Ernte begonnen werden. Aufgrund der schweren Zugänglichkeit ist diese jedoch vor große logistische Herausforderungen gestellt. Die Ernte erfolgt per Hand. Arbeiter bringen sie zu Fuß oder mit Hilfe von Lasttieren hinunter ins Tal. Dies garantiert ihnen einen monatlichen Verdienst von etwa 120 Dollar. Exporteure verkaufen das Produkt für weitaus mehr Geld. Inka-Salz erfreut sich weltweit an Beliebtheit und erreicht auch zunehmend Europa. Das Peruanische Quellsalz zeichnet sich neben seiner rosa Färbung auch durch seine besondere Reinheit und Struktur aus, die der Beschaffenheit von Fleur de Sel ähnelt. Es ist ideal zum Würzen von Speisen.