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Artikelbeschreibung
Details
Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Artikelnummer | 13462 |
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EAN / GTIN | 4001475134623 |
Gewicht | 25,00 kg |
Hersteller | SÜDWESTDEUTSCHE SALZWERKE AG |
Lieferzeit | 1-2 Werktage |
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