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Siede - Nitritpökelsalz jodiert mit 0,5-0,6% Nitrit im 25kg Sack

Artikelnummer: 13362
Siede-Nitritpökelsalz fein 0-1 mm jodiert mit 0,5-0,6% Natriumnitrit und mit Trennmittel präpariert. Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.

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SÜDWESTDEUTSCHE SALZWERKE AG
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Artikelbeschreibung

Details

Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.

Zusatzinformation

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Artikelnummer 13362
EAN / GTIN 4001475133626
Gewicht 25,00 kg
Hersteller SÜDWESTDEUTSCHE SALZWERKE AG
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